阿胶糕

阿胶糕的制作方法窍门

阿胶糕的制作方法窍门

女性最好的滋补品大约就是红枣,枸杞,红糖等等一些常见的东西,价格也很亲民,但这种东西得天天坚持食用就会有效果,而且还得天天泡着喝,有的人可能就坚持不下去,那么之前喝了那么就也就白费,其实我们还有一种东西很适合女性食用的,那就是阿胶糕,像阿胶糕的话,自己在家做一次,可以吃一两个月,而且也方便携带,不会忘记每天坚持一到两片就可以啦,下面我给大家整理了一些关于阿胶糕制作的方法,阿胶糕的制作方法与窍门是什么呢?最重要的一点就是有耐心!耐心!

以下是自制阿胶糕的用料:

阿胶:250克
黄酒:500ml
红枣:250克
核桃: 250克
黑芝麻: 250克
枸杞: 250克
冰糖:125克

不得不说,剥核桃这工作,真的会手痛!芝麻用炒的

黄酒一瓶倒下去,盖好保鲜膜,放冰箱保鲜,如果你那的季节比较冬天了,则不需要放冰箱哈,途中记得搅拌几次,

准备工作完毕,开始搞事情啦……

都说不要用铁锅,所以不锈钢锅呀,这个家家都有吧,划重点啦,把烊化好的黄酒阿胶倒进锅里,大火烧开,转小火,小火,小火,这个过程一定要不停搅拌,
不然会粘锅,倒入冰糖,一直熬到传说中的挂旗(必须说这个过程需要点耐性,多少次想加大火候呀,小火小火,搅拌搅拌⋯)

好啦,废话有点多哈。挂旗,挂旗了哈,继续保持小火,依次倒入红枣搅拌均匀,倒入核桃搅拌均匀,再倒入枸杞搅拌均匀,关火,关火,关火,赶紧分两次倒入芝麻,搅⋯拌⋯均⋯匀,太粘了,力气活,来吧,女汉子。

所有材料搅拌好了,铲出托盘里,擀面杖没有,这个时候很凑合的工具,就是黄酒空瓶包上一层保鲜纸刷点油,完美的用上场了,来回滚压,成型了。
对了,托盘要垫上油纸,刷一层油防粘,没有用保鲜膜也可以。完了,放在一边晾几个小时,你感觉没有温度了,包好保鲜膜,再放几个小时就可以切片啦。
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